Nosso trabalho com vinhos começa muito antes da vinificação, lá no vinhedo. Buscamos capturar a essência da nossa terra e do nosso povo, selecionando vinhedos que praticam um cultivo sustentável, em regiões de clima privilegiado e solos complexos. Mais do que parcerias, construímos laços sólidos com os viticultores, cultivando relações de longo prazo, baseadas em confiança e apoio mútuo, especialmente em anos desafiadores.

Na cantina, seguimos uma filosofia de mínima intervenção. Isso significa deixar a uva expressar sua identidade ao máximo, com autenticidade e respeito ao seu terroir. Utilizamos a menor quantidade possível de insumos e produtos nos nossos vinhos, e somos completamente transparentes quanto a isso. Listamos cada ingrediente no rótulo, mesmo quando a legislação não nos obriga a fazê-lo. Acreditamos que todos merecem desfrutar de um vinho de alta qualidade, sem precisar consumir uma infinidade de aditivos e conservantes. Queremos que cada taça reflita a pureza da nossa terra e o compromisso com o que é verdadeiro.

Nossa paixão pela vitivinicultura vai além da taça: é um compromisso com a sustentabilidade e o cuidado com o meio ambiente. Portanto, tomar um Vinho YBY é mais do que apreciar uma bebida de qualidade; é um convite para explorar a essência da nossa terra e da nossa cultura. Cada garrafa conta uma história, desde o terroir onde as uvas são cultivadas até o cuidado em cada etapa de produção. Com cada gole, tu te conectas a um processo artesanal que valoriza a autenticidade, a transparência e a pureza dos ingredientes. É uma celebração da natureza e das tradições que moldam nossos vinhos.