"YBY" é uma palavra de origem Tupi-Guarani que significa "Terra" ou "Chão", e foi com o desejo de expressar nossa ligação com a terra que criamos a Vinhos YBY.
Viajamos pelo mundo, explorando diversas culturas e produzindo vinho. Essa jornada nos fez perceber que, no Brasil, um país tão rico em recursos e culturas, tendemos a imitar os estilos de vinho de regiões vitivinícolas famosas pelo mundo. Poucos produtores buscam uma identidade que se encaixe em nosso país.
Diante dessas reflexões, decidimos unir o conhecimento de 28 vindimas ao redor do mundo e fundar a Vinhos YBY em 2022. Nosso projeto é artesanal e exclusivo, com o principal objetivo de produzir vinhos que escapem do convencional e expressem o verdadeiro potencial de nossa terra.
Nossas ações são guiadas por três princípios fundamentais: Terra, Povo e Autenticidade.
Terra: Buscamos os terroirs mais expressivos do sul do Brasil, especificamente na Campanha Gaúcha Meridional, onde os solos de formação pré-histórica e o manejo sustentável dos produtores proporcionam uvas que se adaptam perfeitamente ao nosso clima. Priorizamos variedades que realmente prosperam em nossa terra, independentemente de sua fama internacional.
Povo: Valorizamos relações duradouras e de confiança, que vão dos produtores de uva até nossos clientes. Acreditamos que a qualidade e a sustentabilidade de nossa produção dependem de relações justas que beneficiem todos os envolvidos.
Autenticidade: Refletindo a criatividade e singularidade do Brasil, optamos por explorar madeiras nativas em vez das tradicionais barricas de carvalho francês e americano. Nossos vinhos são produzidos com intervenção mínima, permitindo que as uvas expressem sua verdadeira essência.
Gaúcho de 30 anos, natural do município de Rio Pardo. Em 2011 se mudou para Bento Gonçalves, onde concluiu duas graduações pelo IFRS; em Tecnologia em Alimentos e Tecnologia em Viticultura e Enologia. Possui passagem por 9 empresas diferentes no setor de Enologia, incluindo Espanha e Estados Unidos; totalizando 10 vindimas vivenciadas até o momento. Durante este período conheceu o Franco e o Henrique, dentre muitas experiências vividas, desde morar até mesmo fazer intercâmbio juntos, a amizade e a profissão os uniu para assim nascer a Vinhos YBY.
Formado em Viticultura e Enologia pelo IFRS - Bento Gonçalves-RS, Franco soma viagens de trabalho pelo mundo, iniciando sua jornada profissional em laboratórios de pesquisa. No IFRS com foco em fitopalogia, trabalhou com bacterias e fungos. Posteriormente, na Embrapa Uva e Vinho obteve conhecimento a respeito da fisiologia vegetal de videiras. Trabalhou com turismo em vinícolas da Serra Gaúcha, como Don Giovanni e Casa Valduga. Já na parte técnica, trabalhou em vinícolas da California EUA, África do Sul, Chile e atua hoje no mercado nacional como enólogo.
Nascido e criado no litoral norte gaúcho, Henrique se apaixonou por vinho durante suas visitas à fazenda dos avós na 4a Colônia Italiana. As memórias das colheitas da uva e ajuda na produção dos vinhos da família, levaram-o a estudar Viticultura e Enologia no Instituto Federal de Bento Gonçalves. Durante os estudos, Henrique fez um intercâmbio na Universidade da Califórnia, Davis. Essa oportunidade abriu muitas portas e o inspirou a começar uma aventura trabalhando com vinho pelo mundo. 7 países e 12 vindimas depois, ele ingressou em um Mestrado de Viticultura e Enologia na França.